חדרי המלון מעוצבים בסגנון אורבני ייחודי וביניהם אפשר למצוא חדרים המשקיפים לנופה העירוני הקסום של תל אביב, חדרים הפונים לשלווה המרגיעה של הים התיכון וחדרים עם מרפסת וסוויטה מפנקת ביותר.
בכל החדרים מוקמו מיטות מרווחות, מכונת נספרסו, חדרי רחצה מפנקים ומקלחת עם ראש גשם. אורחי מלון הרברט מוזמנים ליהנות גם משירותים שמעניק להם מלון אופרה הרברט סמואל הסמוך, שקיימים בו בריכה שחייה חיצונית עם קו אופק לים, חדר כושר עדכני ומאובזר ושירותי חדרי ישיבות ועסקים. את ארוחות הבוקר יוכלו האורחים לאכול בבית הקפה המעולה הנמצא בצמוד למלון, או בחדר האוכל של בית המלון.
מלון הרברט הוא מלון בוטיק תל אביב ייחודי והלנים בו ייהנו משעת ערביים רגועה עם קוקטייל, הם יצאו לטיול זריחה, או לחלופין ישבו מול השקיעה על חוף הים. העיר התוססת ללא הפסקה מזמינה את התיירים והנופשים ליהנות מחיי הלילה הנפלאים ברחבי העיר.
תל אביב היא אחת הערים היפות ביותר בעולם ומלונות הרברט סמואל מעניקים לאורחי העיר הלנים במלון הרברט, חוויה מקומית בקנה מידה עולמי, עם תרבות אירוח מוקפדת ועיצוב מדויק.